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冷链食品宁静规则不绝升级

食品宁静以及假冒伪劣药品的事故频频爆发正增进各国政府不绝完善生产和供应链环节的规则监督管水平。另外随着生活质量的提高，人们更关注冷链物流是否有严格的温度控制，包括关注的是历程中温度控制最容易受到影响的部分，或者是“最后一公里的交付”。现今，冷链物流正受到政府更严格的监管，这意味着随着冷藏和冷冻食品进入最终目的地，检查也会增加。

在行业内，各国政府已经制定出 “优良供应规范”(Good Distribution Practices, GDP)和“优良自动化治理规范”(Good Automated Management Practices, GAMP)，这些制定目标有助于增进一致和有效的交付。其他适用的标准包括“危害剖析重要管制点制度”(Hazardous Analysis & Critical Control Points, HACCP)，该制度为有效之食品宁静问题的治理系统，强调源头治理模式，从农场至餐桌（from farm to table）、从原料处理到产品制造、销售等完整制作历程中，所有食品之制造历程均依据HACCP制度执行的产品质量包管系统，来发挥「食品宁静包管」之主要功效。

别的，货仓外包企业了解到：美国食品药物治理局(Food and Drug Administration, FDA)的“食品宁静现代化法案”(Food Safety Modernization Act, FSMA)还对货主如何看待冷藏和冷冻产品以及在运输途中如何评估温度和湿度等因素提出了监管标准，凭据这个食品配送立法，托运人现在必须遵守这些标准。所以现在更多的是冷链物流中间商的担负，他们要凭据食品宁静标准来正确配送食品。

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