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食品宁静重于泰山 食品货仓治理十个重点 你必须知道

食品宁静是民生之本，是国之重策。食品质量不宁静，将会直接影响到人们的健康，货仓作为食品贮存地方，其宁静性的治理也是无可制止的。在食品货仓治理的时候就需要特别注意，如下这十点你就必须要知道的！

1、认真做好收货验收

a. 食品经过远程运输、装卸搬运后，包装、标示易破损，所以收货时须增强验收，关于异常情况需区分摆放并做好纪录；验收纪录是食品货仓提出退货或索赔的重要依据；

b. 食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识，拒收无标识或标识不完整、不清晰的食品及原料。 

2、增强防鼠、防虫事情

a. 加固食品货仓低层和墙角，用水泥梗塞各钟窟窿，货仓门口设置挡鼠板，门窗结构要紧密，漏洞不得凌驾1CM；

b. 室外用水泥堵好，封好门窗，安排防虫、防蝇、防蟑螂设施；

c. 食品货仓内墙角安排粘鼠板、捕鼠夹，每天上班后、下班前至少进行两次检查，并实时更换；

d. 如果通过以上步伐仍有老鼠，再安排超声波驱鼠器、电子捕鼠器。

3、严格控制先进先出

食品货仓治理中最重要的一点就是包管仓内无逾期食品，所以说做好先进先出至关重要：

a. 如果品种较少、而量较大，可以装置流动式货架或重力式货架，单向上架和发货；

b. 如果品种较多，建议要做数据收罗，也就是对生产日期和批号做纪录，纪录可以通过条码扫描，先进先出凭据系统提示做。

4、严格控制货仓温度

a. 普通库：最佳温度为10℃，一般控制在10~20℃，虽然这个规模内温度越低，对产品越有好；

b. 冷藏库：0~4 ℃。

5、严格控制货仓湿度

a. 普通库：50%~60%；

b. 冷藏库：75%~90%. 

6、绝对制止阳光直射

由于阳光会促使食品爆发氧化作用和营养身分及质量的降低，所以要绝对制止食品被阳光直接照射，须要时加装防光窗帘。

7、食品的摆放原则

a. 摆放要做到“三齐”，即堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得泛起混放或错放；

b. 制止将食品置于地面上爆发发霉、变质，所以要至少离地15cm、离墙30cm，并存放于货架上；

c. 不要将食品放在靠近污水管或水沟旁；

d. 食品货仓内不得泛起有毒性的物品，如鼠药、灭蝇药等。

8、坚持货仓内清洁

食品货仓内坚持清洁、卫生，每周至少要进行一次全面卫生清扫、消毒，食品货仓要坚持空气流通，要做到无动物、无蝇虫、无灰尘。

9、相关资料需分类存档

将卫生检疫资料、海关资料等必备资料收集并分类存档，以备检验。

10、增强日常的巡查事情

食品货仓日常治理中要经常检查所存放的食品，发明有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常，要做到实时清出；清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，并实时处理。

食品质量宁静，责任重于泰山。抓好食品货仓治理，把守食品宁静第二道大门。bwin必赢物流食品货仓严格规范的治理制度，执行国家食品治理相关标准，具备进口食品存放备案资质。